Ферма San Germán розташована в громаді Альто Качая в муніципалітеті Гіганте, департамент Уїла - найбільший регіон виробництва кави в Колумбії. Регіон Уїла розташований поблизу найвищого вулкану Колумбії - Невадо-дель-Уїла. Гірський рельєф забезпечує родючі вулканічні грунти, а велика висота над рівнем моря призводить до значних денних і нічних перепадів температури. Це уповільнює дозрівання вишні, що призводить до дуже інтенсивного, солодкого та складного смаку. Завдяки цьому Уйла славиться якістю своєї кави в усьому світі. Вона регулярно випускає партії, які отримують нагороду Cup of Excellence. А в 2013 році вона отримала статус найменування місця походження (Denomination of Origin).

Більшість ферм у регіоні невеликі, приблизно 1-3 га. Переважно вони мають власні переробні потужності, як мокрі млини, де кава подрібнюється, ферментується і миється, так і приміщення для сушіння кави.
Фірмою Finca San German керує кавовий фермер Лус Андреа Кабрера Лопес, сім'я якого займається кавовим бізнесом вже 4 покоління і має власний кавовий бренд "De Cabreras Coffee" вже 63 роки. Лус Андреа з дитинства була занурена в індустрію з дитинства і, природно, звернулася до виробництва кави виробництва кави на додаток до роботи бариста. Зараз Лус Андреа також є членом " Mujeres Cafeteras Huila" ("Жінки в кав'ярні"). Асоціація жінок у кав'ярнях)