Hacienda Dorada розташована на північних схилах вулкана Santa Ana, або Ilamatepec — оодного з ключових регіонів, котрі формують відомий Сальвадорський профіль. Вулканічні ґрунти, висота та виражена різниця температур між днем і ніччю створюють умови, у яких кавова вишня дозріває повільніше й формує складніший смаковий профіль. Ферма займає близько 230 га та працює з багатьма різновидами арабіки: Red Bourbon, Yellow Bourbon, Orange Bourbon, Gesha, Java, Pacamara, Maragogipe та іншими. Така генетична різноманітність дає можливість працювати з дуже різними профілями чашки — від класичних солодких Bourbon до більш складних і яскравих лотів. З Hacienda Dorada пов’язаний Víctor Hernández — фахівець із кавового агробізнесу, sustainability та роботи з виробниками El Salvador. Його досвід поєднує не лише виробництво кави, а й економіку фермерських господарств, фінансування та розвиток кавових проєктів. Цікавий факт: Hacienda Dorada розвивається не просто як ферма, а як повноцінний кавовий проєкт — від вирощування та обробки зерна до власного бренду Bean of Fire і експорту кави на міжнародні ринки. Що тут особливо цікаво: це поєднання вулканічного теруару Santa Ana, великої кількості різновидів арабіки та сучасного підходу до управління фермою. Тобто це системна робота з якістю на рівні всього господарства. ‎
‎