Про ферму ‎
‎
Mulinga Coffee Estate — сімейна ферма в регіоні North Rift Valley, розташована серед пагорбів Cherangani Hills неподалік гори Elgon у Кенії. Родина Etemesi вирощує каву тут із 1971 року, а сьогодні фермою вже керує третє покоління, поєднуючи багаторічний досвід із сучасним підходом до якості та простежуваності. ‎
‎
Особливістю ферми є кавові дерева, висаджені ще у 1940-х роках. Вони досі плодоносять і разом із молодшими насадженнями формують характерний смаковий профіль урожаю. Кава росте на вулканічних ґрунтах на висоті без використання штучного зрошення, що дозволяє ягодам дозрівати природним шляхом. ‎
‎
Для кожної різновидності на фермі ведеться окремий агрономічний облік: фіксуються обрізка дерев, живлення, захист рослин та врожайність. Урожай збирають вручну з жовтня по грудень, відбираючи лише повністю стиглі ягоди. ‎
‎
Після збору кава проходить миту обробку безпосередньо на фермі, а потім повільно сушиться під сонцем на спеціальних сітках, що забезпечують рівномірну втрату вологи та стабільну якість зерна. Кожен лот зберігається окремо від моменту збору до експорту, гарантуючи повну простежуваність походження та незмінність характеристик кожної партії. ‎
‎