‎
‎
Характер цієї кави — не випадковість. ‎
Це результат свідомого поєднання місця, людей, генетики та процесів. Від унікального теруару до професійних рішень виробника щодо різновиду та методу обробки — кожен елемент працює в синергії, формуючи неповторну ідентичність цього лоту. ‎
‎
Zarza Coffee — сімейне господарство третього покоління, розташоване в горах Бруселаса — регіону, відомого як кавова столиця Уїли. Спираючись на родинну спадщину та глибоку пристрасть до якості, родина Гаска розвиває проєкт, заснований на інноваціях, простежуваності та сталому підході до виробництва. ‎
‎
Назва «Zarza», пов’язана з прізвищем родини Gasca, символізує єдність і непохитну відданість досконалості. Окрім вирощування кави, сім’я інтегрує бджільництво у свою аграрну екосистему, підтримуючи біорізноманіття та створюючи додаткову цінність для своєї землі. ‎
‎
З моменту заснування у 2022 році Zarza Coffee постійно вдосконалює кожен етап виробництва — від селективного збору ягід до точного контролю ферментації та процесів окиснення. ‎
‎
Місія проєкту — ділитися своєю кавою та родинною спадщиною зі світом, щоб у кожній чашці відчувалися пристрасть, витонченість і відданість високій якості колумбійської кави.