Каву для цього бленду зібрано на фермах муніципалітету Matazano в департаменті La Paz, розташованому на південному ‎
заході Гондурасу, неподалік від Montecillos Reserve. Місцеві жителі, народ Lenka, називають цей регіон "місцем каменю" через його гористий ландшафт та густі джунглі. La Paz має глинисто-суглинисті ґрунти та помірний клімат. ‎
‎
‎
Кавові дерева тут отримують менше сонячного світла, тому плодоносять у менших обсягах, але при цьому вищої якості. Вони зазвичай ростуть у тіні бананових пальм. ‎
‎
‎
Montecillos став першим регіоном у Гондурасі, що отримав статус найменування за походженням – Café de Marcala. ‎
‎
Із тисяч сортів кави, вирощених у Гондурасі, кава з Montecillo увійшла до топ-3% найкращих у країні за результатами конкурсу Cup of Excellence 2016. ‎