| Header | Descriptions |
|---|---|
| Регіон | Támesis, Southwest Antioquia |
| Висота зростання | 1800-2100 м |
| Різновид | Cenicafe 1, Колумбія, Кастіло. |
| Метод обробки | Митий |
| Смак | Фільтр: апельсин, лимонний пиріг, кориця, какао боби. |
| Еспресо: апельсин, печене яблуко, спеції. |
Ця кава походить із муніципалітету Támesis у регіоні Antioquia, Colombia, де її вирощують на висотах 1800-2100 метрів над рівнем моря. Завдяки високогірному вирощуванню кавові ягоди дозрівають повільніше, що сприяє формуванню щільнішого зерна та більш розвиненого смакового профілю. Такі умови також забезпечують природну солодкість, яскраву кислотність і чистішу чашку з мінімальною потребою у використанні агрохімікатів. Кава виробляється переважно дрібними фермерами, де 98% господарств мають площу менше 5 гектарів. Після збору врожаю кава проходить традиційну washed-обробку, після чого сушиться методом sundried. Окрім кави, фермери регіону також вирощують какао та цитрусові, а Támesis особливо відомий виробництвом апельсинів і кави. У чашці ця кава має шовковисте тіло, збалансовану структуру та середню яскраву кислотність.
Колумбія Antioquia
250Інші товари