Ця кава походить з маленьких ферм Колумбійського департаменту Chaparral, поряд з каньйоном de las Hermosas, що є південною частиною муніципалітету Tolima. Розташована в долині річки Магдалена у центрі гірського масиву Анд, ця територія характеризується великою кількістю озер, різноманіттям географічних ландшафтів та кліматичних умов. Завдяки річці регіон входить до головних центрів вирощування Високоякісної кави, бавовни та рису. ‎
‎
‎
Місцева влада обмежує використання хімічних добрив в реusjні. На суглинках та супіщаних грунтах місцеві фермери культивують переважно різновиди Colombia, Castilo ra Caturra. ‎
Tolima довгий час була епіцентром збройних конфліктів, тому тут досить незначна густота населення. Але останнім часом ситуація покращується, з'являється усе більше фермерів наразі регіон займає 3 місце в Колумбії за обсягами виробництва кави. ‎