map
HeaderDescriptions
МуніципалітетSanta Ana
РегіонApaneca-ilamatepec
Висота зростання1000 м
РізновидПакас, Колумбія, Бурбон
Метод обробкиАнаеробна ферментація
СмакФільтр: ожина, апельсин, кленовий сироп
Еспресо: апельсин, малина, карамель.

Маурісіо Ескалон народився в родині виробників кави, яка почала свою кавову історію в третій чверті 1800-го. У 1870-х роках його прадід Педро Хосе Ескалон заснував плантацію в Санта-Ані. Пізніше він заснував El Molino - перше промислове підприємство з переробки кави в Сальвадорі. До кінця 20-го століття сімейний бізнес переживав важкі часи через цінову кризу на каву. Однак із залученням Маурісіо він отримав друге крило. У 2003 році Cafescal було створено зі стратегією проникнення у філософію спешелті кави. Назва компанії означає «Кафе Ескалон Кальдерон», де Кальдерон — це прізвище матері Маурісіо. Зараз сімейний бізнес налічує 10 ферм і 2 млини. Маурісіо є керуючим директором компанії-експортера спеціальної кави Cafescal. Він відповідає за адміністрування та управління сільськогосподарськими процесами. Він має ступінь архітектури та досвід роботи у сфері будівництва суспільства, але пристрасть до кави повернула його до сімейного бізнесу. ‎


Наприкінці 1800-х років Голландія разом із Сан-Антоніо та Сан-Габріелем були частинами однієї ферми під назвою Сан-Антоніо. Це була ферма, де починався Escalon Heritage in Coffee. Кажуть, що це був перший експорт кави до Сполучених Штатів наприкінці 1880-х років. В даний час Holanda займає 8 га, де культивуються сорти кави Бурбон, Пакас і Колумбія, вирощені в тіні дерев Інгас. Ферма San Jose Estate розташована в гірському хребті Іламатепек, в кантоні Ель-Джокотон-Арріба, поблизу озера Каотепеке. Його глинисті ґрунти дають особливу якість кави. На цій фермі розташований переробний завод Cafescal - Beneficio San Jose. На площі 13 га в тіні апельсинових дерев вирощують сорти Бурбон, Пакас, Параінема, Марсельса та Жовтий Ікату. Ферма Las Marias належить родині Ескалонів з початку 1900-х років. Пізніше воно було поділено між двома нащадками. Один із них у 1990-х продав свою частку іншій компанії. А буквально кілька років тому Маурісіо викупив його і повернув у сімейну власність. Зараз на площі 35,7 га тут у тіні дерев Інга та Гравілеос вирощують сорти кави Бурбон, Пакас, Колумбія, Пакамара. У 2021 році Пакамара з Лас Маріас була серед переможних лотів Cup of Excellence. В якості соціальної відповідальності Cafescal просуває програму «щасливі люди», яка базується на щасті від того, що ви робите. Вони заохочують команду знаходити щастя в щоденній роботі ‎

Безкоштовна доставка активована
Сальвадор San Gabriel

Сальвадор San Gabriel

250
395грн
Додайте акційних товарів (позначені "%") і отримайте знижку %. Або додайте таких товарів і отримайте знижку %.

обсмажка

помел

interesting info

Інші товари

Ємність hario
Ємність hario550 грн
Matcha Tonic
Matcha Tonic
95
75 грн

Брелок black fox
Брелок black fox210 грн
Шопер фунт х prfx
Шопер фунт х prfx 1100 грн
Вінілова платівка
Вінілова платівка 700 грн
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий440 грн
Cold Coffee
Cold Coffee
95
75 грн
Orange Coffee
Orange Coffee
90
70 грн
Funtastic cup монастирський острів
Funtastic cup монастирський острів900 грн
Ginger Ale
Ginger Ale
80
60 грн
Футболка пуск x youp
Футболка пуск x youp1350 грн
Сервер hario 1000 мл
Сервер hario 1000 мл690 грн
Фільтри aeropress 350 шт
Фільтри aeropress 350 шт440 грн
Hario декантєр
Hario декантєр1285 грн
Bitter Lemon
Bitter Lemon
80
60 грн
Пуровер hario 02, червоний керамічний
Пуровер hario 02, червоний керамічний1079 грн
Aeropress go
Aeropress go2100 грн
Сервер hario 700 мл
Сервер hario 700 мл640 грн
Funtastic t-shirt
Funtastic t-shirt890 грн
Ручна кавомолка ТimeMore  c3-pro-black
Ручна кавомолка ТimeMore c3-pro-black3229 грн
Funtastic cup Українське сонце
Funtastic cup Українське сонце900 грн
Aeropress прозорий
Aeropress прозорий2345 грн
Брелок
Брелок150 грн
Набір hario v60 скляний
Набір hario v60 скляний1449 грн
Фільтри 03 hario 100 шт japan
Фільтри 03 hario 100 шт japan349 грн
Coffee Cola
Coffee Cola
90
70 грн
Бігова майка пуск
Бігова майка пуск1490 грн
Фільтри 01 hario 100 шт japan
Фільтри 01 hario 100 шт japan250 грн
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.286 грн
Фільтри 02 hario 40 шт japan
Фільтри 02 hario 40 шт japan120 грн
Funtastic long sleeve
Funtastic long sleeve 1190 грн
Фільтри 02 hario 100 шт japan
Фільтри 02 hario 100 шт japan 280 грн