map
HeaderDescriptions
РегіонApaneca-Ilamatepec
ДепартаментAhuachapan
Висота зростання1650 м
РізновидБурбон
Метод обробкиСухий
СмакФільтр: апельсиновий джем, виноград, слива, молочний шоколад.
Еспресо: полуничне варення, апельсиновий джем, ліщина.

Ферма Nazareth знаходиться в департаменті Ahuachapan в межах гірського масиву Apaneca-Ilamatepec, який є найдавнішим місцем вирощування кави в країні. Сім'я
Акоста-Аріз була однією з перших, хто почав культивувати каву в Сальвадорі ще в 1850-х роках, коли були засновані їхні перші ферми.

Зараз 6-е покоління родини Акоста - Аріз керує кількома фермами в містах Атако, Апанека та Ауачапан, де вони культивують близько 15 різновидів кави. Лоти з їхніх плантацій мають численні нагороди, у тому числі 7 разів були переможцями COE та входили в ТОП-5 позицій у El Salvador Coffee Expedition у 2018 та 2019 роках.

На своїх фермах сім’я використовує лише екологічно марковані продукти для ґрунту. Крім кави, тут також вирощують авокадо, апельсини, грейпфрути, лимони, банани, горіхи макадамію, які часто слугують тіньовими деревами. Це важливо при створенні особливого мікроклімату для кави, щоб захистити її від спеки і забезпечити більше
поживних речовин. Для боротьби з іржею Акоста - Аріз використовують пастки Amistar Extra та Broca із сумішшю метилового та етилового спиртів проти комах.

Nathareth займає 20 га і може похвалитися вулканічними ґрунтами з великою кількістю органічних речовин. Річна температура на території 10 - 25 °C. Основні сорти, які тут вирощують: Bourbon, Pachamama, Pacas, Anacafe-14, Geisha, SL-18.

Андерс, який зараз разом із батьком керує фермами, зацікавлений у
постійному розвитку кавової промисловості. Він працює над новими
методами обробки своєї кави залежно від різновиду, живлення, ґрунту, широти, висотності та інших факторів. На фермах практикують різні способи обробки: миту (20%), натуральну (60%),хані (10%) та контрольованого бродіння (10%).

Сальвадор Nazareth

Сальвадор Nazareth

250
415грн
Додайте акційних товарів (позначені "%") і отримайте знижку %. Або додайте таких товарів і отримайте знижку %.

обсмажка

помел

interesting info