Про ферму ‎
‎
Wanrich Coffee Estate розташована в регіоні Trans-Nzoia, у долині North Rift Valley в Кенії. На висоті 1850–1890 м над рівнем моря різновид Batian росте в умовах прохолодного високогірного клімату та родючих вулканічних ґрунтів, що сприяють формуванню яскравого й комплексного смакового профілю. ‎
‎
Цей лот пройшов натуральну анаеробну обробку з ферментацією 120 годин. Для нього вручну відбирають лише повністю стиглі ягоди, які після сортування поміщають у герметичні ємності для тривалої анаеробної ферментації. Такий процес дозволяє розкрити природну солодкість кави, підсилити інтенсивність смаку та сформувати багатошарову ароматичну структуру. ‎
‎
Після ферментації ягоди повільно висушують на африканських ліжках, уважно контролюючи процес сушіння, щоб зберегти стабільність зерна та максимально розкрити його смаковий потенціал. Кожен етап виробництва виконується з особливою увагою до деталей, завдяки чому цей мікролот вирізняється виразним характером і створений для поціновувачів сучасної specialty-кави та незвичайних кенійських профілів. ‎
‎