Цей лот походить із плантацій округу Іргачіф (Yirgacheffe) уцентрі зони Gedeo на південному заході Ефіопії. Ця територія славиться дуже якісною кавою, що досягається завдяки теплому тропічному клімату, родючим ґрунтам і великій висотності, понад 2000 м.н.р.м. Через таку висоту місцева кава кваліфікується як Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Цеозначає, що ягоди дозрівають повільніше, що дає дереву додатковий час для насичення кавових вишень поживними речовинами та розвитку яскравих смаків. ‎
‎
‎
Як і в більшості регіонів, основу ринку у Гедео становлять дрібні власники. ‎
Тут понад 25 000 фермерів, які вирощують каву на плантаціях 0,5-2 га. На території панують як екваторіальні, так і мусонні пасати, а також бімодальний характер ‎
опадів. Короткий вологий сезон, який триває з березня по травень, супроводжується коротким сухим періодом перед основним сезоном дощів з липня по грудень. Середня місячна температура 20 - 23 °C, опади - 1800 - 2000 мм. Ґрунти суглинисті з хорошим дренажем. Родина Shonora має понад 25 років досвіду у кавовій індустрії, займаючись внутрішнім постачанням кави на центральний аукціон та співпрацюючи безпосередньо з фермерами-аутгроверами в регіоні Гуджі. ‎
Наша кава вирощується на багатих поживними речовинами ґрунтах, де тваринні відходи та листя, що опадає з дерев, використовуються як компост, і вся кава вирощується органічно — без застосування хімічних добрив. ‎