Header | Descriptions |
---|---|
Провінція | Nymasheke |
Висота зростання | 1850-2200 м |
Різновид | Червоний бурбон |
Метод обробки | Натуральний анаеробний |
Смак | Фільтр: ананас, лайм, зелена груша, мигдаль. |
Еспресо: ферментовані фрукти, лайм, фінік, мигдаль. |
Станція обробки кави Ціято розташована на висоті близько1850 метрів над рівнем моря в районі Ньямашеке, сектор Ціято, на заході Руанди.
Цей регіон знаходиться поблизу лісу Ньунгуе, відомого своїми родючими ґрунтами– чорним гумусом та піском, що створюють ідеальні умови для вирощування кави.
Наявність озера Ківу забезпечує прохолодний та вологий клімат на висоті, що є ключовим фактором для отримання високоякісної кави. Повільне сушіння в таких умовах сприяє розвитку насиченого смаку, приємного аромату та збільшує термін зберігання кави.
З 2019 року станція Ціято належить та обробляється компанією Tropic Coffee. Кавові ягоди постачає кооператив фермерів Абадатезука, який об'єднує 256 членів (50% жінок), що вирощують каву на понад 110 гектарах землі.
Фермери об'єднані в добре організовані групи, які отримують навчання щодо кращих методів вирощування кави, зокрема, щодо збереження запилювачів та підвищення врожайності.
Вони не використовують синтетичних добрив та пестицидів, щоб захистити життя комах-запилювачів, зокрема бджіл, які відіграють важливу роль у формуванні якості кави. Наявність диких бджіл у лісі Ньунгуе,де вирощується кава Ціято, надає їй унікального смакового профілю. Під час запилення бджоли переносять на квіти корисні мікроорганізми, що сприяє більш рівномірному розвитку ягід та покращує смакові якості кави.
Дослідження показали, що запилення бджолами може підвищити врожайність на 36-50%. TropicCoffee Ltd – це сімейний бізнес, заснований у 2015 році, який працює в 3 регіонах Руанди. Tropic Coffee підтримує місцеве населення шляхом:
Створення розсадників кави для збільшення виробництва.
Отримання сертифікату UTZ для
фермерів,
Підтримки жіночих груп у виробництві виробів ручної роботи в несезон.
Руанда Cyato
250Інші товари