Header | Descriptions |
---|---|
Регіон | Kerinci, Sumatra |
Кооператив | Camintoran |
Висота зростання | 1250-1600 м |
Різновид | S Lini, Катурра |
Метод обробки | Натуральний |
Смак | Фільтр: лікер, манго, какао боби, ферментовані фрукти |
Еспресо: вишневий джем, ананас, манго, нутелла. |
Вирощування кави в Індонезії розпочалося наприкінці XVII століття за часів голландської колонізації й відтоді відіграє важливу роль у розвитку країни. Сьогодні, понад 300 років потому, Індонезія входить до числа найбільших світових виробників кави, вирощуючи як арабіку, так і робусту. Переважна більшість кави вирощується дрібними фермерами, які рідко володіють ділянками більше ніж 2 гектари.
Індонезія складається приблизно з 18 000 островів, серед яких десять великих стали основними кавовими регіонами. Найзахідніший острів Суматра перетинає екватор і відомий своїми мальовничими ландшафтами, які вражають своєю красою, та різноманітною дикою природою. Особлива кава з цього регіону походить із центральної частини Суматри, зокрема з території навколо національного парку Керінчі-Себлат. Ця місцевість є домом для пишного тропічного дощового лісу та одного з останніх оплотів суматранського тигра.
Гора Керінчі, найвищий вулкан країни заввишки 3800 метрів, домінує над краєвидом. Підкоривши вершину, мандрівники можуть насолодитися фантастичними панорамами лісистих долин і зелених сільськогосподарських угідь. У високогір'ї Керінчі навколо вулкана розташовані дрібні фермерські господарства, які використовують переваги великої висоти та родючого вулканічного ґрунту.
Прикладом таких виробників є кооператив «Камінторан», що об'єднує 162 члени. Цей кооператив вирощує каву сортів S-Lini та Caturra в селах Джерніх Джая, Керсік Туо, Гунунг Туюх і Ліндунг Джая. Кавові ягоди проходять природну обробку: після ручного сортування їх дбайливо висушують на сонці. У результаті виходить дуже солодка чашка кави з фруктовими та ромовими нотками.
Індонезія Kerinci
250Інші товари