5 років тому Нестор Лассо та його брат Адріан перейняли сімейну ферму та почали займатись виробництвом спешелті сортів кави та експериментувати, а не тільки вирощувати, як їхні батьки. ‎


Сьогодні, у віці 22 і 24 років, два брати об’єднались з Джоаном Вервага, також сином кавового фермера, щоб створити ферму El Diviso. Вона розташована неподалік від міста Піталіто, в регіоні Уїла, Колумбія. ‎

До створення патнерства їх привели жага до покращення якості кави КОМЕНТАР НЕСТОРА: “Я виріс у вериді (місцевіть, прим. Ред.) під назвою Нормандія, неподалік від міста Піталіто на півдні регіона Уїла. Я зростав на фермі, і відколи себе пам’ятаю, регіон завжди був кавовою зоною. Тут у мене було дуже здорове дитинство, всі один одного знають і тут безпечно. ‎

Про дитинство мені згадуються ігри на природі, гра в хованки, і те що я зажди був тут дуже щасливий. Зазвичай, бути виробником кави це низькооплучувана і не дуже приваблива робота. Єдине, що рятує виробників від голодування - це фрукти та овочі вирощені на фермі. ‎

Щодо матеріальних благ, ми маємо доступ тільки до того, що вкрай необхідно. Тому багато молодих людей їдуть у місто, щоб знайти офісну або не таку фізично вимогливу роботу, тому що на їхню думку кава не варта тих зусиль. ‎

Я по-справжньому захопився спешелті кавою коли зрозумів, що окрім гідного прибутку я зможу отримувати також і розвиток у галузі виробництва кави, тому що завжди мав до цього неабияку пиристрасть. ‎

У Колумбії існує програма по ворощуванню спешелті кави, якої ми дотримуємось. Вона має державне фінансування, і сьогодні ця програма визнана найкращою школою з вирощування кави в Латинській Америці, вона називається SENA. ‎

Ми багато чого навчились в SENA. Всі теоритичні основи, наука про обробку кави… там навчають всього. Але реальність роботи виробника кави пізнається в полі. ‎

Наразі ціна на каву дуже висока, тому багато виробників хочуть знати як ми працюємо. Ми легко ”розпізнаємо людей, які дійсно вмотивовані виробляти спешелті каву, тих, хто прийшов, щоб навчитись у нас, і тих, хто бачить лише тимчасову можливість заробити гроші. ‎

Що дійсно має значення, так це пристрасть, яку виробник має до кави. Якщо у вас немає природної пристрасті, вам ніколи не вдасться досягти успіху! Часто деякі виробники кави тут мають багато грошей, тому що у них багато землі та найкращі машини. Але спешелті кава не цікавить їх, вони не бачать сенсу в змінах, тому що вони не такі пристрасні до кави, як ми. ‎

Я побачив, що за останні роки в країні сильно змінилось споживання спешелті кави. Донедавна, колумбійці пили побічні продукти кави, тобто все, що не можна було експортувати. Але люди тут усвідомили, що кава набагато благородніший продукт, ніж здається. ‎

Сьогодні багато виробників відкладають частину свого врожаю, щоб самим обсмажити його і пити вдома. Все це захоплення спешелті кавою призвело до того, що люди подивились на каву під іншим кутом.”

Безкоштовна доставка активована
El-Diviso. Sidra

El-Diviso. Sidra

65
820грн
Додайте акційних товарів (позначені "%") і отримайте знижку %. Або додайте таких товарів і отримайте знижку %.

обсмажка

помел

interesting info

Інші товари

Matcha Tonic
Matcha Tonic
95
75 грн

Брелок black fox
Брелок black fox210 грн
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий440 грн
Вінілова платівка
Вінілова платівка 700 грн
Шопер фунт х prfx
Шопер фунт х prfx 1100 грн
Cold Coffee
Cold Coffee
95
75 грн
Orange Coffee
Orange Coffee
90
70 грн
Ємність hario
Ємність hario550 грн
Funtastic cup монастирський острів
Funtastic cup монастирський острів900 грн
Ginger Ale
Ginger Ale
80
60 грн
Футболка пуск x youp
Футболка пуск x youp1350 грн
Сервер hario 1000 мл
Сервер hario 1000 мл690 грн
Фільтри aeropress 350 шт
Фільтри aeropress 350 шт440 грн
Bitter Lemon
Bitter Lemon
80
60 грн
Пуровер hario 02, червоний керамічний
Пуровер hario 02, червоний керамічний1079 грн
Aeropress go
Aeropress go2100 грн
Hario декантєр
Hario декантєр1285 грн
Сервер hario 700 мл
Сервер hario 700 мл640 грн
Funtastic t-shirt
Funtastic t-shirt890 грн
Ручна кавомолка ТimeMore  c3-pro-black
Ручна кавомолка ТimeMore c3-pro-black3229 грн
Funtastic cup Українське сонце
Funtastic cup Українське сонце900 грн
Брелок
Брелок150 грн
Aeropress прозорий
Aeropress прозорий2345 грн
Фільтри 03 hario 100 шт japan
Фільтри 03 hario 100 шт japan349 грн
Набір hario v60 скляний
Набір hario v60 скляний1449 грн
Coffee Cola
Coffee Cola
90
70 грн
Бігова майка пуск
Бігова майка пуск1490 грн
Фільтри 01 hario 100 шт japan
Фільтри 01 hario 100 шт japan250 грн
Фільтри 02 hario 40 шт japan
Фільтри 02 hario 40 шт japan120 грн
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.286 грн
Фільтри 02 hario 100 шт japan
Фільтри 02 hario 100 шт japan 280 грн
Funtastic long sleeve
Funtastic long sleeve 1190 грн