map
HeaderDescriptions
МуніципалітетSanta Ana
РегіонApaneca-ilamatepec
Висота зростання1000 м
РізновидПакас, Колумбія, Бурбон
Метод обробкиАнаеробна ферментація
СмакФільтр: ананас, маракуя, лікер, ферментовані какао боби.
Еспресо: ферментований ананас, манго, вишня, ігристе вино.

Mauricio Escalon народився в родині виробників кави, яка почала свою кавову історію в третій чверті 1800-х років. У 1870- х роках його прадід, Педро Хосе Ескалон, почав обробляти плантацію в Santa Ana. Пізніше він заснував El Molino (Млин) - перше промислове підприємство з переробки кави в Сальвадорі. Наприкінці 20-го століття сімейний бізнес переживав важкі часи через цінову кризу. Однак із залученням Маурісіо він отримав друге дихання. У 2003 році було створено Cafescal зі стратегією слідування філософії спешлті. Назва компанії означає “Cafes Escalon Calderon”, де Calderon — прізвище матері Маурісіо. Зараз сімейний бізнес налічує 10 ферм і 2 станції обробки. Маурісіо є керуючим директором експортної компанії Cafescal specialty Coffee. Він відповідає за адміністрування та управління сільськогосподарськими процесами. Пристрасть до кави зіграла ключову роль у його житті, адже попри вчений ступінь з архітектури та досвід роботи у сфері суспільного будівництва, усе ж повернула Маурісіо до сімейного бізнесу. ‎


Наприкінці 1800-х років Holanda разом із San Antonio та San Gabriel були частинами однієї ферми під назвою San Antonio. Це була ферма, де починав Escalon Heritage. Кажуть, що це був перший експорт кави до Сполучених Штатів наприкінці 1880-х років. В даний час Holanda займає 8 га, де культивуються різновиди кави Bourbon, Pacas та Colombia, вирощені в тіні інгасів. Ферма San Jose Estate розташована в гірському хребті Ilamatepeq, в кантоні El Jocoton Arriba, поблизу озера Caotepeque. Його глинисті ґрунти дають особливу якість кави. На цій фермі розташований переробний завод Cafescal - Beneficio San Jose. На площі 13 га в тіні апельсинових дерев вирощують сорти Borbon, Pacas, Parainema, Marsellesa і Yellow Icatu. Ферма Las Marias належить родині Ескалонів з початку 1900-х років. Пізніше воно було поділено між двома нащадками. Один із них у 1990-х продав свою частку іншій компанії. І буквально кілька років тому Маурісіо викупив його і повернув у власність родини. Зараз на площі 35,7 га у тіні дерев інгасів та гравілеос вирощують Bourbon, Pacas, Colombia, і Pacamara. У 2021 році Pacamara з Las Marias була серед переможних лотів Cup of Excellence. В якості соціальної відповідальності Cafescal просуває програму «щасливих людей», яка базується на щасті від того, що ви робите. Вони заохочують команду знаходити щастя в щоденній роботі. ‎

Безкоштовна доставка активована
Сальвадор Apaneca- Ilamatepec

Сальвадор Apaneca- Ilamatepec

250
510грн
Додайте акційних товарів (позначені "%") і отримайте знижку %. Або додайте таких товарів і отримайте знижку %.

обсмажка

помел

interesting info

Інші товари

Ємність hario
Ємність hario550 грн
Шопер фунт х prfx
Шопер фунт х prfx 1100 грн
Matcha Tonic
Matcha Tonic
95
75 грн

Брелок black fox
Брелок black fox210 грн
Вінілова платівка
Вінілова платівка 700 грн
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий
Пуровер hario 02, прозорий пластиковий440 грн
Cold Coffee
Cold Coffee
95
75 грн
Orange Coffee
Orange Coffee
90
70 грн
Фільтри aeropress 350 шт
Фільтри aeropress 350 шт440 грн
Ginger Ale
Ginger Ale
80
60 грн
Футболка пуск x youp
Футболка пуск x youp1350 грн
Пуровер hario 02, червоний керамічний
Пуровер hario 02, червоний керамічний1079 грн
Сервер hario 1000 мл
Сервер hario 1000 мл690 грн
Funtastic cup монастирський острів
Funtastic cup монастирський острів900 грн
Bitter Lemon
Bitter Lemon
80
60 грн
Aeropress go
Aeropress go2100 грн
Сервер hario 700 мл
Сервер hario 700 мл640 грн
Funtastic t-shirt
Funtastic t-shirt890 грн
Hario декантєр
Hario декантєр1285 грн
Брелок
Брелок150 грн
Funtastic cup Українське сонце
Funtastic cup Українське сонце900 грн
Фільтри 01 hario 100 шт japan
Фільтри 01 hario 100 шт japan250 грн
Coffee Cola
Coffee Cola
90
70 грн
Набір hario v60 скляний
Набір hario v60 скляний1449 грн
Бігова майка пуск
Бігова майка пуск1490 грн
Фільтри 03 hario 100 шт japan
Фільтри 03 hario 100 шт japan349 грн
Фільтри 02 hario 100 шт japan
Фільтри 02 hario 100 шт japan 280 грн
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.
Паперові білі фільтри drip filter 01 hario, 22 шт.286 грн
Funtastic long sleeve
Funtastic long sleeve 1190 грн
Ручна кавомолка ТimeMore  c3-pro-black
Ручна кавомолка ТimeMore c3-pro-black3229 грн
Хвиля пін
Хвиля пін200 грн